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強力舉措多管齊下 食品安全有效保障

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    為進一步強化食堂員工食品安全意識，切實保障住院患者和全院職工的用餐安全，5月23日，我院邀請菊園新區(qū)食品藥品監(jiān)督所所長肖健為食堂員工進行食品安全知識培訓。

    培訓中，肖健所長結合大量圖片和影像資料，著重就食品采購索證、食品保管儲存、食品烹飪制作、餐具規(guī)范消毒、從業(yè)人員健康管理以及食物中毒的預防處置等作了詳細解說和輔導。生動實用的培訓內容，通俗易懂的授課方式，讓食堂員工們在更好掌握食品加工規(guī)范操作和要求的同時，牢固樹立了食品安全重于泰山的理念。

    一直以來，食品安全問題得到了醫(yī)院領導的高度重視。為保障病區(qū)患者和醫(yī)務職工能夠吃上安全、美味的“放心餐”，醫(yī)院后勤保障部每周至少一次對食堂的消毒措施、食品存放等內部管理細節(jié)進行督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題要求即刻整改。與此同時，職工代表每月開展一次食堂巡查；院內感染管理科每月對食堂人員手和餐具進行細菌采樣；醫(yī)院每年開展一次食物中毒應急處置演練；食堂工作人員定期接受食品安全相關知識培訓；所有就餐人員每月對食堂工作進行滿意度測評。多管齊下的強力舉措，讓食品安全警鐘長鳴。

                                               后勤保障部