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食堂托管備受關(guān)注 職工代表履職盡責

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    俗話說，民以食為天。如何改善醫(yī)院食堂的飯菜質(zhì)量，尤其是為手術(shù)誤餐，以及繁忙工作的中、夜班醫(yī)務(wù)人員提供可口的飯菜，始終盤繞在我院領(lǐng)導的心頭。經(jīng)過前期細致的調(diào)研摸底、招標、談判，日前終于塵埃落定。醫(yī)院食堂將于9月起，正式由一家專業(yè)餐飲管理公司——上海新迎園餐飲管理有限公司承包接管。屆時，病員、職工將享受到價廉物美的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

    托管后的食堂究竟會帶來怎樣的改變？飯菜質(zhì)量會有怎樣的提升？帶著許多職工心里共有的好奇和疑問，醫(yī)院工會在后勤保障部的協(xié)助下，邀請新迎園餐飲主管在院周會上作了簡要介紹。8月20日，20名來自醫(yī)護技一線、以及后勤保障、內(nèi)審室等的職工代表，在醫(yī)院黨委副書記、工會主席李斌的帶領(lǐng)下，來到了位于菊園新區(qū)六里創(chuàng)意園區(qū)的新迎園食品加工中心。在工作人員的講解中大致了解了企業(yè)的設(shè)施、規(guī)模后，職工代表們興致勃勃地參觀了寬敞整潔的內(nèi)部環(huán)境，食品加工工人統(tǒng)一著裝，食品加工按照標準化生產(chǎn)模式運行，以及桶裝飯、面點、豆?jié){等食品加工的流水線標準化操作，都給大家留下了深刻的印象。隨后，從宣傳片中，大家知曉了食品質(zhì)量安全的規(guī)范化檢測體系。據(jù)管理人員介紹，新迎園入住醫(yī)院后，將在食堂管理、飯菜質(zhì)量提升、解決手術(shù)誤餐以及夜間伙食的改善等各方面采取對應(yīng)措施與策略。責任在肩的職工代表們還就食堂今后的食品采購渠道、伙食成本價格、職工食堂伙食標準、食用餐具消毒、飯卡余額處理、食堂現(xiàn)有員工的安置等備受廣大職工關(guān)注的問題進行了溝通與探討。

圖為食品加工的標準化操作流程

    走出食品加工中心，職工代表們還來到同樣由新迎園餐飲管理公司接管的區(qū)婦保院、區(qū)供電局食堂，實地考察了解了不同管理模式下醫(yī)院職工食堂、病員食堂、企業(yè)職工食堂的運行狀況。看到整潔寬敞、地面干凈、溫度適宜的廚房間，一碟碟精致的美味佳肴、特色點心，職工代表們?yōu)樾掠瓐@新穎的管理理念、雄厚的人力資源，以及精細化、專業(yè)化的服務(wù)所折服，對未來醫(yī)院嶄新的食堂面貌充滿信心。

圖為供電局餐廳實景