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元宵節(jié)（Lantern Festival），是中國春節(jié)年俗中最后一個重要節(jié)令，時間為每年農歷正月十五。《說文解字》記載：“元，為始；宵，為夜。” 這是新年第一個月圓之夜，所以名之為“元宵節(jié)” 。

吃湯圓是江南地區(qū)的傳統(tǒng)習俗，軟糯香甜的湯圓承載著團圓的美好寓意。湯圓通常由糯米制成，餡料含糖量高，若食用不當，可能會給身體帶來負擔。下面就為大家介紹一些健康吃湯圓的方法。

壹 / 選擇合適種類的湯圓

關注餡料：市面上湯圓的餡料種類繁多，如黑芝麻、花生、豆沙等，含有大量堅果和油脂的餡料，熱量較高。糖尿病患者建議選擇低糖或代糖的豆沙餡相對較為健康。

注意外皮：傳統(tǒng)湯圓外皮多為糯米粉制成，黏性較大，不易消化。如今，也有一些用其他谷物粉制作外皮的湯圓，如紫米粉湯圓，不僅口感獨特，還增加了膳食纖維的攝入，更有利于健康。

貳 / 注意食用時間

早餐不宜吃：經過一夜睡眠，腸胃功能尚未完全恢復，消化能力較弱。湯圓不易消化，早上食用可能會引起腸胃不適。

午餐和晚餐吃較為合適，但晚餐要特別注意控制量，避免吃得過飽，影響夜間睡眠和腸胃消化。最好選擇在晚餐前或晚餐時食用，給腸胃足夠的時間消化。

叁 / 合理搭配食材

搭配蔬菜：蔬菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。在吃湯圓時，可以搭配一些拌蔬菜，如黃瓜、菠菜等，既能增加食物的多樣性，又能減輕腸胃負擔。

肆 / 控制食用量

湯圓的熱量相對較高，以常見的黑芝麻湯圓為例，每100克的熱量約為350千卡。過量食用容易導致熱量攝入超標，進而引發(fā)肥胖等問題。一般來說，成年人每次食用湯圓3 - 5個較為適宜，兒童老人則應根據年齡適當減少。

特別要注意的是，老年人和兒童的消化功能相對較弱，食用湯圓時要細嚼慢咽，避免發(fā)生嗆噎。

全家在一起吃湯圓是一件幸福的事，只要掌握正確的食用方法，就能在享受美味的同時，兼顧身體健康。祝大家闔家團圓，共度歡樂祥和的元宵佳節(jié)！

（來源：營養(yǎng)科陳之琦）