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【我們的節(jié)日】情繞嘉中心 愛滿團圓時

又是一年中秋至，且把相思寄明月。一提到中秋就讓人馬上想到了月餅，只是今年有些與眾不同，“刀光劍影”的月餅“內(nèi)卷”大戰(zhàn)中，萬萬沒想到讓“宛平南路600號”有了新的定義，中秋節(jié)也就成了醫(yī)院食堂的決戰(zhàn)季。蕙質(zhì)蘭心的“嘉”人們又怎會甘于人后，不就是DIY月餅嘛，安排～～

揉面、包餡、壓模、定型，從小心翼翼、互相觀望到駕輕就熟、得心應(yīng)手，一個個精致的月餅呈現(xiàn)于眼前，香甜的味道彌漫了全場。

“誰說我的月餅不是網(wǎng)紅，拍個照先！”……

這是嘉定區(qū)中心醫(yī)院工會舉辦的“情繞嘉中心 愛滿團圓時”快樂吧中秋主題活動現(xiàn)場，濃濃傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，既豐富了職工的精神文化生活，也讓工作繁忙的醫(yī)務(wù)人員感受到醫(yī)院的溫暖。活動還特邀了醫(yī)院部分志愿者和共建單位人員參加。

心中有月，身旁有“嘉”。另悉，醫(yī)院黨辦、團委、工會等相關(guān)部門還前往集中隔離點為堅守抗疫一線的醫(yī)務(wù)人員送去了包裹著濃濃祝福的月餅，叮囑“嘉”人們一定做好自身防護，注意勞逸結(jié)合。

【健康美食小貼士】

美味不可辜負(fù)。但往往在這傳統(tǒng)節(jié)日，有時為之付出的代價也有些沉重的，如何健康合理的實用月餅，建議看看以下內(nèi)容：

月餅按派式特色分有京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式及潮式的；按口味分有甜味、咸味及麻辣味的；按餡料分有五仁、豆沙、蛋黃、水果的；按餅皮分有漿皮月餅、酥皮月餅、冰皮月餅等；還有含糖和無糖月餅。

選對派式

廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。

脂肪含量：蘇式> 廣式> 冰皮。

含糖量：廣式> 冰皮> 蘇式。

從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮熱量相對較低。

注意適量

無論何種口味月餅，幾乎都是高糖、高脂、高熱量的，每次吃月餅最好別超過一兩。

標(biāo)注「代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油」等字眼，證明含有反式脂肪酸，盡量不要選擇。

吃月餅同時，減少主食及油脂的攝入。炒菜時少放油，或更改烹調(diào)方法，由爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜換成青菜。

注意時間

這樣高熱量的食物放在晚上吃很容易造成能量堆積，甚至影響消化和睡眠，所以，建議把月餅放在早餐當(dāng)中，一塊月餅加上牛奶、雞蛋以及蔬菜，很簡單就達到了「食物多樣，營養(yǎng)均衡」。

最重要的是白天可以工作學(xué)習(xí)及鍛煉，消耗月餅帶來的高熱量。

注重搭配

一般是配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水。

綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多熱量。

那又香又甜的月餅，糖尿病人只能靜觀別人享餅嗎？

當(dāng)然不是。需要我們選對、吃對，加強監(jiān)測血糖，及時調(diào)整藥物，適當(dāng)運動，是能避免發(fā)生急性并發(fā)癥的。

注意監(jiān)測血糖

當(dāng)血糖平穩(wěn)時，我們可以享用月餅；而血糖較高時，最好盡快就醫(yī)，通過降糖藥（口服藥或注射胰島素）將其控制穩(wěn)定，少量品嘗月餅。

節(jié)日期間，會有進餐不規(guī)律、飲食過量、過于油膩、過度飲酒、生活無規(guī)律等情況，使血糖升高或波動較大，因此需要加強監(jiān)測血糖，即：空腹及三餐后 2 小時血糖，必要時加測睡前及夜間血糖，根據(jù)血糖及時調(diào)整治療方案。

看清配料

不要選擇含有「蔗糖、葡萄糖、果糖」的食物，可選含有無能量或低能量的甜味劑（木糖醇、麥芽糖醇）食物。

無糖月餅也不能多吃。雖然商家宣稱各種「無糖」食品，但醫(yī)學(xué)領(lǐng)域并不認(rèn)同此觀點。其主要配料有面粉、餡料、植物油、麥芽糖醇、木糖醇等。盡管餡料里沒有蔗糖，但餅皮由面粉做的，其中的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。

而且月餅含油脂較多，熱量高。有些「無糖」月餅中的果仁、花生、淀粉等在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，攝入過多同樣會使血糖、血脂超標(biāo)。

增加活動量

增加活動量（快走或慢跑），一周運動不少于 5 次，每次不少于 30 分鐘。依個人情況酌情調(diào)整活動量。